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冰激凌机冻缸原因及避免措施

来源:金辉食品机械 发布时间:2013-04-04

冰激凌机冻缸原因及避免措施:   
1)浆料配比要严格按照说明书的规定,应保持一定的浓度,水不可太多,水太多容易冻冰。 2)搅拌缸内的清水未排干净,极易造成结冻冻缸现象。
3)两边出冰激凌量差比太大,出糕少的一边容易出现冻缸现象。避免方法:在出冰激凌少的一边打出几个倒入储料缸内,使两边出冰激凌量保持基本平衡。
4)长时间不打糕,且机器在不停地制冷,此时也极易造成冻缸现场,避免方法:在超过30分钟不打糕,请暂时停机,或打出一些冰激凌体倒回储料缸内。
5)储料缸内已经没有浆料,但机器仍然在制冷,此时极易冻缸。请注意随时加料请让机器处于停止工作状态20分钟,按停止键或者关闭电源开关,将膨化管倒插关闭进料口,待缸内温度升高,将缸内的水彻底排净,再将膨化管恢复正常位置,按正常的程序开始制冰激凌。