设为首页|加入收藏
新闻资讯
售后服务
    金辉食品机械有限公司具有一支较强的技术售后服务队伍,责任心强,技术精湛,我公司建立以法人代表为首的质量保证体系,由董事长分管质量检验工作质检机械部负责具体质量管理工作,根据ISO9000质量管理...
联系我们
河南金辉食品机械有限公司
联系人:杨经理
手机:13603997477
在线客服:
点击这里给我发消息点击这里给我发消息

常见问题

当前位置:首页 > 常见问题

手工冰淇淋机器设备需要用到哪些

来源:金辉食品机械 发布时间:2021-06-09
手工冰淇淋机器设备需要用到哪些,手工冰淇淋按照材料不同分为两大类:
一、牛奶为基底冰淇淋(milk based Ice Cream)。由新鲜的牛奶和高品质的水果用传统的意大利技术制作而成。在制作过程中,技术着重点在新鲜度和适中的浓郁度,且低糖低脂。不用牛奶加强它的醇浓的口感,只是需要适度的空气含量。因为低脂,空气含量少,它的重量基本是成分的重量。它品尝起来味道很好,口感浓郁,丝滑如缎,水果清香。
二、水为基底的冰淇淋(water based ice cream),跟前者最大的不同是它既不含牛奶,也不含脂肪,而是100%的水果。如果把前者比作华丽的牡丹,那后者就象清新莲花。水是基料,新鲜的水果是主料,制作成品有着不可思议的手工技巧,这种不含脂肪的冰激凌,品尝起来真是味美极了。因为没有一滴牛奶,它比含有一定数量的空气的意大利冰激凌要口感清新纯正,没那么厚实粘稠。水果的新鲜和香味保存得也非常好。