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冰淇淋机加盟芒果的制作方法

冰淇淋机加盟芒果的制作方法技术领域
本发明属于食品技术领域,具体是一种芒果水果冰淇淋;本发明还涉及这种芒果
水果冰淇淋的制各方法。
背景技术
 冰淇淋(ice ream),是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要
原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀
的冷冻食品,因其口感细腻、柔滑、清凉,而深受消费者的喜爱。目前市场上出售的冰淇淋种
娄繁多,口味不一,例如CNl017 731435A、名称为《一种慈茹冰淇淋及其生产方法》的中国发明
专利申请,公开了一种慈菇冰淇淋及其生产方法。这种冰淇淋由2~2 5%全脂奶粉;l 5~
20%全脂甜炼乳;10~12%慈菇浆;5~6%硬化油;1~l 5%奶油;7~12%白砂糖;5~
10%鲜蛋浆;0. 2~0. 3%稳定剂-乳化剂;适量的饮用水组成。其生产过程包括慈菇打浆、
原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤。本发明冰淇淋
含有慈菇浆与传统冰淇淋相比,不仅具有清凉美味之口感,还具有营养保健的作用,具有降
温、解暑、散热、解毒利屎、强心润肺、健胃、止咳等保健功效。目前未见有以多种水果汁混合
牛奶制成的具有一定保健功效的水果冰淇淋。