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冰淇淋粉哪个牌子好

冰淇淋粉哪个牌子好介绍一个不用冰淇淋粉的做法

 

  原料:蛋白4个,糖90克,椰丝20克,淡奶油250ML,椰浆粉2大勺

 

  制作过程:

 

  1、蛋白加入糖和椰浆粉用电动打蛋器打至糖完全溶解。

 

  2、写方子的时候没有这个,制作过程中想到就加入椰丝20克。翻拌均匀即可。

 

  3、搅拌淡奶油至8分发状态,加入椰味蛋白液中,翻拌均匀。

 

  4、倒入容器中,进冰箱冷冻5小时,中间可搅拌可不搅拌。(我没有搅拌,冰淇淋不会冰渣,很绵密)

 

  制作归来总结一下:

 

  1、制作过程超级简单,味道很好。(不敢写超级好,可是我自己超级喜欢,嘿嘿!)

 

  2、雀巢的淡奶油不好打发,打奶油的盆下面要垫冰水,隔冰水就可以较好的打发。(做不用打发完全奶油的产品(如慕司蛋糕或冰淇淋)时可以用这个牌子的淡奶油。如果做裱花蛋糕建议用安佳或者其他更易打发的奶油。)

 

  2、椰丝的量不多,小小的能吃到,冰淇淋的口感还是很绵密,没有因为加入椰丝而显得粗糙。(喜欢纯正绵密口感的可以选择不加,小小吃一点的可以像我一样加一点,无所谓的同学就可以再多加,主要看个人口味。)

 

  3、糖量差不多了,喜甜的再加个10克就差不多了,再加会偏甜的。

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